Wildkost

Bevor die Bärlauchpflanzen überhaupt erntereif sind, werden unzählige Risikobelehrungen veröffentlicht. Ich glaube es schadet nicht, einmal im Jahr das Thema (auch in dieser Community) aufzufrischen. Dieses Jahr habe ich die Meldung des Staatsministeriums Baden-Württemberg ausgesucht.

Schon mal den Blattspross einer wilden Brombeere probiert? Oder vom Kuchenbaum genascht? Die Knospen von Bäumen und Sträuchern ergänzen im Winter unser tägliches Essen mit frischem Grün und wertvollen Mineralstoffen.

Vielleicht suchst du einen Grund und ein Ziel um draußen die Natur zu erkunden. Oder, vielleicht hast du dich ohnehin schon gewundert, was da am Waldweg wächst. Diese Community soll einen guten Einstieg in solche Erkundungen bieten.

Im Moment ist das Wachstum noch überschaubar. Am Ehesten kann man zur Zeit Scharbockskraut ernten. Hier ein Bild von einem schönen Scharbockskraut-Feld, das ich gestern beim Waldspaziergang besuchte:

Ich habe zwei Handvoll Scharbockskraut gepflückt und mitgenommen. Scharbockskraut sollte man nur vor der Blüte sammeln, da die Pflanzen später Giftstoffe produzieren. Wie man auf dem Bild erkennt, ist von den gelben Blüten noch keine Spur 👍.

Auch ein benachbartes Bärlauchfeld wurde inspiziert 🧐 . Der Wachstum wurde jedoch als nicht ausreichend eingestuft und auf eine Entnahme wurde verzichtet 🤐. Ein Bild von dem Bärlauchbesuch dient derzeit als Community-Banner.

Hast du schon Mal Scharbockskraut oder Bärlauch im Wald gesammelt? Gehst du auch dieses Jahr sammeln?